2026年端午将至，当大众仍热议粽子“甜咸之争”时，一场集千年文脉、良种芯片、非遗匠心、药食科技于一体的美食创新革命，正在粤北韶关的绿水青山间徐徐展开。由杜仲良种（广东）种苗有限公司、国稻种芯（广东）农业科技有限公司、乐昌市固舜生态种养殖专业合作社及非遗大师陈立新联袂打造的“杜仲叶火灰进士米竹筒粽”重磅亮相。该产品以“药食同源”赋能非遗古法，以“良种文脉”重塑岭南粽香，成为广东乡村振兴与功能性农业深度融合的生动实践。

一、非遗寻根：千年“筒粽”在粤北焕发时代新声

竹筒粽，古称“筒粽”，是粽子最古老的原生形态。南朝梁吴均《续齐谐记》中“以竹筒子贮米，投水以祭之”的记载，沉淀了端午最具仪式感的文化符号。在粤北乐昌，这项古老技艺历经瑶汉文化交融，凝练成客家竹筒粽制作技艺，获评韶关市级非物质文化遗产。

如今，这项千年非遗迎来了多维赋能。当“进士文脉+良种科技+杜仲养生+非遗技艺”四重内核深度碰撞，乐昌竹筒粽正式迈入了“文化赋能、科技提质、养生增值、产业富民”的黄金发展新阶段，实现了从“传统节令食品”向“地域文化IP”的跨越。

二、四重底蕴：文脉、良种、药食与匠心的跨界对话

1. 进士文脉与“种子芯片”的碰撞

乐昌廊田镇楼下村自隋朝建村，历经1400余年耕读传家，走出6位进士、8位举人。孕育于此的“楼下村进士米”，承载着深厚的文化底蕴。此次，国稻种芯（广东）农业科技有限公司联合湖南省水稻研究所何登骥研究员团队，运用我国原创生物育种技术，成功培育出“早优517”优质稻品种。该品种米粒饱满、口感软糯，达到国家优质稻谷一等标准，既赋予了产品“耕读传家”的文化价值，又以院士级良种品质提升了粽体的营养与口感。

2. 药食同源与“材质革命”的融合

针对岭南端午湿热交蒸的气候特点，项目团队引入了药食同源理念。杜仲叶自2023年正式列入食药物质目录，富含绿原酸、黄酮等活性成分，具备健脾祛湿、增强免疫力的养生功效。项目团队创新性地采用杜仲叶制备火灰，攻克了传统草木灰碱性不稳、缺乏功能性的痛点，实现了从“传统灰水”到“功能性灰水”的关键跨越，让粽子从“饱腹美味”升级为“时令养生载体”。

3. 非遗匠心与产品创新的坚守

乐昌市优秀乡贤、食材企业家、非遗大师陈立新在乐昌深耕八载，秉持“守其根、活其形”的理念，严守古法：选用乐昌单竹保竹香，冷水浸米10小时，柴火慢煨2小时。面对研发中杜仲草本味与粽香平衡的难题，团队历经20余轮盲测，创新推出“陈皮杜仲叶共煮法”，以陈皮的柑橘清香中和杜仲的厚重感，最终形成了“竹香清雅、米香醇厚、杜仲复合草本香悠长”的层次风味，打破了“养生食品必寡淡”的刻板印象。

三、产业赋能：一根青竹撬动乡村振兴新格局

该项目不仅是一次产品创新，更是乡村振兴模式的探索。四方联动打通了“杜仲标准化种植→叶材深加工→良种水稻培育→非遗食品制造→品牌化销售”的完整产业链，深度契合广东“新质生产力”与“绿美广东”战略导向。

非遗工坊通过“非遗共享车间”模式，由大师陈立新培训留守妇女成为非遗技工，实现家门口就业。产品则凭借“非遗+电商+文旅”的多元渠道，以“广东杜仲+韶关非遗+楼下进士米”三重地域IP赋能，通过直播带货、非遗展销、景区联动等方式，让千年非遗技艺转化为实实在在的富民产业，实现了“一产筑基、二产赋能、三产增值”的乡村产业发展新格局。

四、展望：让非遗在守正创新中永续传承

从楼下村的千年进士文脉，到国稻种芯的良种科技；从杜仲叶的药食智慧，到陈立新大师的匠心守护，这场联合创新实践，不仅守护了岭南先民的文化基因，更探索出了非遗技艺“守正不僵化、创新不离魂”的发展路径。

正如陈立新所言：“竹筒是粽子最初的江湖，而今我们要让江湖永不落幕。”当端午粽香再次飘起，融合了文脉底蕴、良种活力与杜仲清香的独特风味，正成为广东乡村振兴路上最亮眼的文化名片，让千年非遗在新时代浪潮中焕发永续生机。

联系方式：

非遗大师：陈立新 13602299917

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