主承办单位的各级领导和嘉宾共同开启比赛仪式。

为传承中华饮食文化瑰宝，擦亮“凤阳是个好地方”文旅品牌，11月28日13:00，凤阳县第二届洪武宴大赛在洪武门南广场盛大举行。这场集技艺比拼、文化展示、非遗展演、文旅融合于一体的美食盛会，让源自明代的饮食传奇与底蕴深厚的非遗文化在新时代同放异彩，为市民与游客献上一场舌尖与视听交织的双重盛宴。

身着汉服的礼仪人员端着各位参赛选手的作品从T台走向评委席。

参赛选手捧着自己完成的作品接受媒体记者的现场采访。

参赛作品

参赛作品

参赛作品

参赛作品

作为明朝开国皇帝朱元璋的故乡，凤阳“洪武宴”承载着厚重的历史记忆与独特的饮食智慧，是融宫廷风范与乡野风味于一体的中华名宴。该宴席由“洪武帝王宴”“洪武皇后宴”“洪武家宴”三大系列组成，108道菜品串联起朱元璋从布衣到帝王的传奇人生，既有“御膳豆腐”“珍珠翡翠白玉汤”等承载民间记忆的传统佳肴，也有蕴含历史典故的特色菜品。其于2002年获评“中华名宴”，2004年斩获国家专利，更被列入非物质文化遗产传承项目。

美食专家现场为参赛作品造型创意打分

本届大赛延续首届“以文化塑造美食、以美食带动文旅”的核心理念，由县委宣传部、县文化和旅游局牵头主办，联合市场监管局、人社局等多部门协同承办。活动邀请国内知名烹饪大师组成专业评审团，从色、香、味、形、意、养六大维度进行综合考评，设置传统菜与创新菜两大比拼类别，吸引县内外数十支餐饮团队、百名烹饪高手同台竞技。选手们现场展现刀工技艺、火候把控与创意构思，既还原洪武宴的经典韵味，又融入现代饮食潮流，让传统宴席焕发新活力。

近日登上央视三套《劲舞开跳吧！》舞台，凤阳首创的国家级非遗艺术项目的凤阳花鼓健身操展示的视频在演出现场呈现。

省级非遗艺术项目之一的凤阳楼西回民锣鼓队《金鼓嘀嗒》登上大赛文艺展演的舞台

洪武宴名菜成了省级非遗艺术项目——濠州剪纸的新题材。

市级非遗项目表演《太平鼓娃舞太平》

非遗舞蹈表演《凤鸣朝阳》

非遗舞蹈展演《明鼓素影》

值得一提的是，本届大赛特别增设非遗展演专区，让美食比拼与文化演艺、书法展示、诗词分享、濠州剪纸艺术现场呈现相映成趣。活动现场，国家级非遗凤阳花鼓以“鼓点清脆、歌声悠扬”的独特魅力唱响经典，舞者手持花鼓边唱边舞，再现“说凤阳，道凤阳”的传世韵味；激昂的楼西回民锣鼓与铿锵的总铺太平鼓交替奏响，用欢快节奏传递太平盛世的喜悦之情，让观众沉浸式感受凤阳非遗的鲜活生命力。

与赛事、展演同步开展的还有非遗文创展示、特色农产品展销等配套活动。洪武门南广场周边设置的美食体验区、文旅推介区里，市民游客不仅能近距离观摩烹饪技艺、品鉴参赛佳肴、欣赏非遗演出，还能选购凤阳特色农产品、非遗手工艺品，感受“展演+体验+消费”的多元文旅模式。现场还穿插洪武文化知识问答、光影秀等环节，当晚更有现代激光秀精彩呈现，以科技光影与历史文化碰撞交融，让观众在品味美食、欣赏演出的同时，深度感受洪武宴与中都文化的独特魅力。

现代激光秀扮靓晚会现场夜空

现代激光秀扮靓晚会现场夜空

“举办第二届洪武宴大赛，既是对‘新徽菜·名徽厨’行动的深化落实，也是推动文商旅深度融合的重要举措。”主办方相关负责人表示，赛事将美食传承与非遗展示相结合，进一步挖掘洪武宴与凤阳非遗的文化价值，培育本土餐饮与演艺人才，让承载凤阳文脉的美食与非遗名片走向更广阔的舞台，助力凤阳打造兼具历史底蕴与现代活力的文旅目的地。

据悉，大赛将评选出“洪武宴金牌菜”“最佳创意奖”“优秀传承奖”等多个奖项，获奖菜品将纳入凤阳文旅推荐菜单，非遗展演及激光秀的精彩片段也将通过线上平台同步传播。市民游客可前往洪武门南广场免费观赛赏演，共赴这场美食与文化交织的盛会。

（安徽凤阳  吴晓泉）