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重视硒营养 力促大健康——在重庆硒粉文化节暨硒营养高峰论坛的讲话
来源:旅游文化网 | 作者:任玉岭 | 发布时间: 2024-05-27 | 186 次浏览 | 分享到:

重视硒营养  力促大健康

——在重庆硒粉文化节暨硒营养高峰论坛的讲话


任玉岭


第一届硒粉节暨富硒产业发展论坛在重庆召开


硒的营养价值是200多年前的1817年瑞典科学家贝莱里乌斯首次发现的,1957年科学家施瓦茨证实了,它对肝硬化、肝坏死的治疗作用。硒的营养作用传进中国,始于1972年尼克松访华后一位美籍华人给陈云同志的赠品。发现其作用,传递和宣传硒营养是由中国营养学家陈云的夫人于若木开始的。于老因亲自感受到补硒的的好处,1983年就在《红旗》杂志上发表了硒与健康的关系一文。我1987年同她去广东惠州出差时,就曾听她谈到硒元素是值得研究关注的。上个月在北京举行的于若木诞辰105周年大会上,我写了一首“颂于若木同志”的诗。

其中写到:

健康营养,永挂心中,

不顾年迈,全国奔行,

花粉应用,由他推动,

第一椰奶,创新严明,

沙棘富硒,是他头功,

奶业呼唤,十年未停,

学生健康,护苗工程,

捐资助学,奉献精诚。

于若木于老,为了推动硒营养,跑过很多地方,我知道,在湖北恩施、陕西汉中都留下了她的足迹和题词,为富硒产品的研发应用,给后人留下了永远的福祉和记忆。

我本人是学生物化学专业的,基础课我学过《微量元素与植物生长》的课程,那本油印的教材的编写和授课的教授叫崔澂,他是中国最早的五十年代由美国归国的植物生理学家。上世纪50年代,我对他上的这个课程很有兴趣,至今还记得一些微量元素,对植物生长的作用和功能。影响植物发育的微量元素,有铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯,微量元素主要是作为生物酶的组成成份,影响植物的光合作用和机体代谢,缺乏时就会造成植物叶绿素的缺失,造成植物的变黄、枯萎或只长叶不结果等。


任玉岭在第一届硒粉文化节暨富硒产业论坛讲话


就营养学而言,植物和动物有很多相似之处。人作为动物的高级另类,机构更复杂,器官更繁多,用于维持新陈代谢的酶的种类至今也没有完全搞清楚。因此,从营养学角度,人对微量元素、维生素的需求更为广泛。人类生活摄取的食品往往以本地方为主,特别是过去交通不发达的时候更是如此。因各地的地质地貌不同,土壤中所含微量元素差异很大,因此,人类的生长就会遇到一些微量元素的短缺。我们的众多疾病,除了细菌、病毒侵染外,很多与微量元素缺乏或维生素供应短缺有关系。

硒元素,是微量元素中的一种,它对人体是必须的微量元素,有较强的抗氧化功能。因为在自然界存量稀少,所以形成了一些地区的缺硒状况的千差万别。曾长期存在于黑龙江地区的克山病,即心肌突然坏死导致很多人的死亡,轻者咳嗽、哮喘,现已通过在食品中补硒,得到了控制,并获得了国际奖项。另外,肝炎、肝硬化在中国发病率较高,最终发现,这两种病也与地方缺硒有关。此研究也得到了国际嘉奖。

现在已经证明,我们国家是土壤缺硒的国家,72%的地区都存在着缺硒的状况。经过近几十年的研究,知道硒可以治疗43种疾病,反过来讲可能是有43种疾病因缺硒而引起。可见硒对中国人的健康有着十分重要的作用和影响。

众所周知,江苏如皋,江西宜春,湖北恩施、广西巴马都是中国长寿之乡。为什么这些地方的人长寿?经过专家团队的研究,这些地区的百岁老人多而健康的原因,是这些地方地下水、土壤、食物含硒元素丰富有关。这些地方的长寿老人的头发都富含微量元素硒。据如皋一地的测定,硒含量是非长寿地区的五倍。江西宜春有一温汤镇,是远近闻名的长寿村,这个村不仅有好多病发病率比全国低50—85%,更令人惊异的是从没有一人得癌症。究其原因是这里有一富硒温泉,饮水、粮食、蔬菜都是富硒的,大数据显示,全国近百个长寿之乡无一例外都是土壤富硒的地方。

硒,今天已成为世界公认的生命核心元素。人体缺硒可导致包括肿瘤和心血管在内的40多种疾病的产生。间接导致的疾病种类更多。为了人民的健康我国卫健委从2013年起,把5月27日定为全民补硒日,其目的就是要加大硒与健康的宣传,促进人们对硒的认知,促使补硒防病工作向深入进行。


第一届硒粉文化节暨富硒产业论坛会议现场


因此,硒粉文化节的举行,对于宣传硒与健康和促进补硒工作有着重要推动作用。没有全面健康就没有全面小康,为了使大健康落到实处,建议所有从事和关心硒产业发展的朋友们,一要狠抓硒产业的创新,有关专家推算硒产业市场远超万亿元的需求,我们需立足高质量发展将硒产业拓展为重要的新质生产力。二要依照中国式现代化的要求,坚持人民至上,努力降低成本,薄利多销,让广大百姓都能享受到硒产业发展的福祉。三要杜绝假冒伪劣,做老实人,说老实话,办老实事,重善行、思利他,敬天爱人。四要用好网络化技术,搞好网络宣传,网络销售,并用好发达的快递运输,使快递网络成为硒产业的“移动仓库”。为了让人民生活更美好,老年人更长寿,年轻人更健壮,做出我们的努力和贡献。

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